为深切贯彻食物平安“四个最严”要求，压实肉成品出产运营单元食物平安从体义务，无效防备化解肉成品食物平安风险，近日，万荣县市场监管局组织全县肉成品出产企业、小做坊、商超、餐饮门店等运营从体担任人及食物平安办理人员，开展肉成品食物平安专题培训。培训紧扣万荣县肉成品行业现实，聚焦监管痛点难点，精准设置课程内容，慎密环绕食物平安法令律例、肉成品国度尺度、日常监视查抄要点，系统原料检验、索证索票、加工管控、储存运输、人员健康、清洗消毒等全流程规范要求，并连系近期监管问题取典型案例，沉点分解不法添加、利用过时原料、标签不规范、卫生不达标等凸起风险，以例明纪，强化参训人员法令认识、义务认识取风险认识。对“日管控、周排查、月安排”轨制、突发事务应急措置等进行专项，指点运营从体健全办理轨制、提拔自从防控能力。此次培训进一步提拔了万荣县肉成品行业守法运营程度取平安办理能力，夯实了全链条监管根本。下一步，持续强化日常监管取专项整治，常态化开展宣传培训，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。